yandex
Салат из красной капусты, киноа и орехов кешью
Салат из красной капусты, киноа и орехов кешью

Салат из красной капусты, киноа и орехов кешью

Для приготовления салата Вам понадобятся:

- 4 чашки нашинкованной красной капусты; 

- 1 чашка киноа;

- 2 чашки воды;

- 2 чашки моркови натертой на крупную терку;

- 1 красный болгарский перец;

- 1/2 чашки мелконарезанного молодого зеленого лука;

- 1/2 чашки несоленых орехов кешью (предварительно слегка поджаренных на сковороде без масла и подавленных на крупные кусочки);

- 2 чайные ложки кунжутных семечек.

- кейл (по желанию, не обязательно)

Для приготовления зарпавки для салата Вам понядобятся:

- 1/3 чашки оливкового масла

- 3 столовые ложки рисового винного уксуса

- 1 столовая ложка коричневого сахара или сиропа агавы

- 2 чайные ложки соевого соуса

- 1 чайная ложка кунжутного масла

- 1 чайная ложка свежевыдавленного сока лимона или лайма

- щепотка соли

- щепотка черного перца

Способ приготовления:

Закипятите 2 чашки воды в кастрюле и добавьте в кипящую воду киноа. Готовьте ее на маленьком огне минут 17-20  или следуйте инструкции указанной на упаковке. 

Пока варится киноа, в большой салатной тарелке смешайте все ингредиенты для салата вместе. 

Отдельно приготовьте заправку для салата (смешайте все ингредиенты).

Добавьте готовую киноа к овощам и полейте сверху заправкой. Хорошо перемешайте. Азиатский салат готов!

Вы можете хранить салат в холодильнике около 2 дней. 

Приятного аппетита! Мы рады, что можем быть Вам полезными!

Продукты для рецепта

Похожие статьи