Чеснок сушеный в мелких гранулах 50 грамм

   Чеснок гранулированный – одна из самых популярных специй, которая появилась в Европе более 5 тысяч лет назад. Сейчас чеснок популярен во многих странах – например, Испании, Италии, Венгрии, Греции. Не менее востребован чеснок и в Украине.

   Эта пряность – один из лучших и полезных вариантов приправ к мясу и птице. Также используется при приготовлении колбас, паштетов и фаршей. По-настоящему ароматный суп готовят именно с чесноком. Иногда он добавляется и в рыбные блюда.

   С добавлением чеснока готовят различные соусы, по вкусу отличающиеся своей натуральностью.

Чеснок - необходимая добавка к жирному мясу, например, к баранине или свинине, он отлично сочетается с дичью и домашней птицей, а также крольчатиной. В ароматической гамме вкусов бекона, колбас и паштетов чеснок - непременный компонент. Чеснок добавляют в различные сорта хлеба и другой выпечки. Чеснок отлично впишется во вкусовую палитру к блюдам из рыбы (особенно к морепродуктам), супам, холодцам, студням или заливному, соусам, овощным и грибным блюдам, а также блюдам из яиц и творога, в домашние соления и маринады. Испанская, греческая, итальянская, венгерская кухни активно используют чеснок, арабскую, кавказскую и среднеазиатскую кухни также без чеснока трудно представить. В китайской кухне чеснок - это одна из самых востребованных приправ, так же, как и в русской. Чеснок отлично сочетается с другими пряностями – бадьяном, гвоздикой, майораном, зирой и черным перцем. 
   Гранулированный сушеный чеснок имеет несколько преимуществ перед свежим чесноком - как минимум, имея все вкусовые качества свежего чеснока, он прекрасно хранится (в плотно закрытой непрозрачной емкости). Занимает мало места, всегда может быть под рукой (особенно если вы запасливый человек), да и чистить и измельчать не нужно. 
   Для колбасного фарша гранулированный чеснок нужно развести в воде в пропорции 1 часть гранулированного чеснока на 2 части воды. Получившуюся массу добавить в фарш для колбас (или колбасок).
   При жарке мяса гранулированным чесноком можно просто посыпать, как солью, при варке супов добавлять за 3-5 минут до готовности. При вялении мясных деликатесов можно добавить чеснок в обсыпку из пряных трав или натереть им мясо, как свежим чесноком.
   Рекомендуемая дозировка: до 0,3% от общей сырьевой массы до 4-5 г на кг готовой продукции. 

Важно, что все полезные вещества свежего чеснока при высушивании сохраняются.

Сочетать с другими пряностями чеснок можно и нужно. Наиболее выигрышными считаются смеси чеснока с корицей, гвоздикой, тмином, анисом.

Как и свежий, гранулированый чеснок является целым кладезем витаминов. В отличие от сушеного, свежий чеснок имеет более выраженный аромат и насыщенный вкус. Преимуществом гранулированного является возможность длительного хранения. За это время он не становится прогорклым, не теряет своего первоначального аромата и вкусовых качеств.

В чесноке содержатся витамины группы В, С, Е, К. Он насыщен железом, калием, марганцем, йодом, фосфором, а также минеральными веществами, необходимыми организму.

Его полезные свойства многочисленны:

- активно уничтожает бактерии, вирусы и паразиты;
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
- благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
- предотвращает развитие раковых клеток.