Фантастически вкусный и полезный азиатский салат, очень быстрый и простой в приготовлении. Красная капуста, киноа, орехи кешью - вместе кладезь полезных веществ. Красная капуста достойна отдельного внимания. Ведь в ней содержится в 4 раза больше бета-каротина, чем в белокачанной капусте!
Для приготовления салата Вам понадобятся:
- 4 чашки нашинкованной красной капусты;
- 1 чашка киноа;
- 2 чашки воды;
- 2 чашки моркови натертой на крупную терку;
- 1 красный болгарский перец;
- 1/2 чашки мелконарезанного молодого зеленого лука;
- 1/2 чашки несоленых орехов кешью (предварительно слегка поджаренных на сковороде без масла и подавленных на крупные кусочки);
- 2 чайные ложки кунжутных семечек.
- кейл (по желанию, не обязательно)
Для приготовления зарпавки для салата Вам понядобятся:
- 1/3 чашки оливкового масла
- 3 столовые ложки рисового винного уксуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара или сиропа агавы
- 2 чайные ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка свежевыдавленного сока лимона или лайма
- щепотка соли
- щепотка черного перца
Способ приготовления:
Закипятите 2 чашки воды в кастрюле и добавьте в кипящую воду киноа. Готовьте ее на маленьком огне минут 17-20 или следуйте инструкции указанной на упаковке.
Пока варится киноа, в большой салатной тарелке смешайте все ингредиенты для салата вместе.
Отдельно приготовьте заправку для салата (смешайте все ингредиенты).
Добавьте готовую киноа к овощам и полейте сверху заправкой. Хорошо перемешайте. Азиатский салат готов!
Вы можете хранить салат в холодильнике около 2 дней.
Приятного аппетита! Мы рады, что можем быть Вам полезными!
Продукты для рецепта
Wholesome SweetenersOrganic Blue Agave maple flavored syrup, Органический...Wholesome SweetenersOrganic Blue Agave maple flavored syrup, Органический...Сладкая голубая агава приправлена согревающими кленовыми нотками - идеальное сочетание для блинчиков и вафель, ...
