Латте с чаем матча, пробиотиками и ванилью, 150 грамм

- Органическое сухое молоко кокосового ореха. 
- Органический салат из кокосовой пальмы.
- Органический солевой порошок.
- Морская соль.
- Органический порошок экстракта имбиря.
- Органический порошок экстракта корицы.
- Бациллы коагуляны.
- Органический ванильный порошок.

Производится в установке, которая обрабатывает орехи. Может содержать орехи.

Ингредиенты для приготовления Матча Латте на 1 персону: 

Фильтрованная вода (t≈80°С): 60-80 мл;

Порошковый чай Матча: 2-3 грамма;

Молоко (коровье, кокосовое, соевое, миндальное): 150 мл;

Мед, сахар или сахарозаменитель в качестве подсластителя.

Необходимые инструменты:

Электровенчик для взбивания молока;

Ложечка Чашаку;

Бамбуковый венчик Часен;

Чаша Чаван или любая широкая чашка;

Сито с мелкими ячейками.

1. Пошаговый рецепт приготовления Матча-Латте:

1. Перед началом приготовления замочите бамбуковый венчик часен в холодной воде на 30 минут или, если вы спешите, в горячей воде на 5 минут. Это даст возможность струнам часен стать более гибкими, что облегчит взбивание и убережет венчик от деформации.

2. Возьмите бамбуковую ложку чашаку и зачерпните порошок матча из емкости (банки, пакета и т.д.) высыпьте матчу в чашу и постучите по краю, чтобы весь порошок ссыпался в чашу, повторите процедуру еще один раз. Если вы располагаете временем, то дополнительно просыпьте матча порошок через сито, это облегчит взбивание и придаст будущему напитку дополнительную гладкость и плотность.

Новичкам матча чаепитий мы рекомендуем начинать с 2 граммов чая матча на порцию. Если вы хотите более крепкий чай, то можете увеличить количество, но не более 5 грамм на порцию. Если у вас нет ложки чашаку то ориентируйтесь на чайные ложки, 2 ложки чашаку (около двух граммов матча) это чайная ложка без горки.

3. Вкус готового напитка во многом зависит от качества воды. Для приготовления любого чая, и матча в том числе, лучше использовать качественную мягкую воду без газа. Это может быть бутилированная вода, или вода из под фильтра. Подробнее о выборе воды для чая. Закипятите воду в чайнике, откройте крышку и засеките 2 минуты, за это время вода остынет до нужной нам температуры в 75-80°С. Залейте порошок матча 60-80 мл воды. Для начала лучше пользоваться мерным стаканом, а позже, когда вы запомните визуально, как выглядит объем, это можно делать на глаз.

4. Достаньте венчик часен из воды, стряхните лишнюю жидкость и начинайте взбивать смесь воды и порошка матча. Движения венчиком совершайте активно, в направлении вверх-вниз или W-образно около 30 секунд. Если у вас нет бамбукового венчика, то воспользуйтесь электровенчиком. Если же нет и его, то приготовить правильно матча чай или латте будет затруднительно.

На этом этапе вы можете добавить мед, сироп или любые подсластители на ваш вкус, но мы, конечно, не рекомендуем. Лучше балансировать вкус матча латте используя различные виды молока – коровье, ореховое, овсяное, соевое, так вы получите совершенно разные вкусы готового напитка.

Если вы готовите традиционный матча чай, то на этом этапе вы останавливаетесь – чай готов.

5. Для приготовления матча-латте отмерьте 150 мл молока. В нашем рецепте мы используем кокосовое молоко. Его не желательно кипятить, поэтому мы подогреваем его до температуры около 80°С, используя пищевой термометр. Для взбивания молока используйте электровенчик. Несмотря на то что он работает всего от двух пальчиковых батареек, его мощности вполне хватает для взбивания в густую стойкую пену любого типа молока, даже с низкой жирностью. А чем меньше % жирности в молоке тем сложнее его взбить в пену.

6. Аккуратно введите в смесь матча подготовленное взбитое молоко.

Наслаждайтесь полезным и вкусным Матча-Латте горячим или холодным, добавив 3-4 кубика льда. Помните, чтобы получить максимальную пользу для здоровья необходимо пить чай матча или матча-латте сразу после приготовления. Приятного матча чаепития!

Калорийность Матча Латте:

с коровьим молоком 3,2 % жирности – 35 ккал / 100 мл

с коровьим молоком 2,5 % жирности – 25 ккал / 100 мл

с обезжиренным молоком 1,5 % жирности  – 21 ккал / 100 мл;

с миндальным молоком  – 30 ккал / 100 мл;

с соевым молоком – 47 ккал / 100 мл;

с кокосовым молоком – 34 ккал / 100 мл.

2. быстрый рецепт.

Если вы немного спешите по утрам (а кто нет?) попробуйте этот супер быстрый в приготовлении рецепт Матча-Латте. Богатый, пенный и ароматный латте зарядит вас энергией на целый день. Для еще более здорового выбора, используйте порошковый

Ингредиенты:

1 чашка (200 мл) теплого молока;

1/3 чашки (65 мл) теплой воды;

1 ч. л. светлого меда или миндального молока для сладости;

1 ч. л. порошкового зеленого чая Matcha

Рецепт быстрого Матча-Латте:

1.В широкую чашку или пиалу насыпьте порошок Matcha, добавьте воду и медленно взбейте венчиком или ложкой до однородной консистенции.

2. Добавьте мед или миндальное молоко, для сладости.

3. Налейте в блендер вместе с теплым молоком.

4. Взбейте до образования стойкой пены.

5. Влейте в чашку. Посыпьте корицей и наслаждайтесь.