yandex
Салат с киноа и авокадо
Салат с киноа и авокадо

Салат с киноа и авокадо

Для приготовления салата понадобится:

  • - 200 г салатных листьев (на ваш вкус, можно взять смесь кресс-салата, рукколы, мангольда и т.д.)
  • - полстакана киноа в сыром виде (мы использовали красную, вы можете взять любую);
  • - половина банки консервированной кукурузы;
  • - половинка небольшой красной луковицы;
  • - 1 апельсин;
  • - 1 авокадо;

Для заправки:

  • - сок половины апельсина;
  • - чайная ложка меда;
  • - 2 столовых ложки бальзамического уксуса
  • Способ приготовления
  • Отварите киноа (на полстакана киноа берем стакан воды) Насыпаем киноа в небольшую кастрюльку, заливаем водой, доводим воду до кипения, убавляем огонь и варим в течение 15 минут. Вся вода должна выкипеть, как при варке гречки. Когда киноа свариться, даём ей остыть.

Пока киноа остывает, приготовим все ингредиенты для салата.

Красный лук мелко нарезаем, салатные листья промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Апельсин чистим и разбираем на дольки, с долек нужно снять белую шкурку, чтобы осталась только мякоть.

Авокадо нарезаем кубиками. 

Когда киноа остыла, можно собирать салат. В большой миске выкладываем салатные листья, красный лук , добавляем сладкую кукурузу, киноа, дольки апельсина и кубики авокадо.

  • На самом деле для этого салата она может быть любой.

    Вариант №1. Готовим заправку, ингредиенты для которой указаны выше. Смешиваем апельсиновый сок, мёд и бальзамический уксус.

    Вариант №2. Вы можете заправить салат соком апельсина или смесью бальзамического уксуса и оливкового масла.

    Вариант №3. Густая заправка из одного авокадо, сока апельсина (приблизительно 3 столовых ложки), сок 1 лайма и 2-3 столовых ложки оливкового масла.

    Поливаем салат заправкой, перемешиваем и готово! Салат можно подавать!

Продукты для рецепта

Похожие статьи